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由于果蔬收获后的重要生理活动是呼吸，而果蔬收获后呼吸是影响储运作用的重要因素。研究果蔬采后呼吸特性对研究果蔬的保鲜技能，如采收时间、贮藏温度和保护措施等具有重要意义。钙塑箱，生果和蔬菜的呼吸特性和测定办法生果和蔬菜收获后呼吸特性的一个重要指标是呼吸强度（CO2mg/kg#h）。呼吸强度可通过静态碱吸收法和CO2分析仪丈量。
1.首要仪器和试剂
GXH-3010便携式（CO2）红外分析仪
NaOH标准溶液：0.4mol#L-1
H2C2O4标准溶液：0.1mol#L-12
测定办法和成果
2.1静态碱液吸收法
测定原理：钙塑箱定量碱液在一定时间内吸收生果和蔬菜在呼吸过程中开释的CO2，然后用酸滴定剩余的碱，钙塑箱以核算呼吸开释的CO2量及其呼吸强度。其单位为每千克每小时开释的二氧化碳
毫克。
反应如下：2NaOH+CO2→ Na2CO3+H2ONa2CO3+BaCl2→ BaCO3+2NaCl2NaOH+H2C2O4→ Na2C2O4+2H2O
车身操作办法：
清洗并干燥玻璃干燥器。在底部放置一个培养皿，向培养皿中精确注入20mL 0.4mol#L-1NaOH标准溶液，放置隔板，钙塑箱将250~500g待测生果和蔬菜放在隔板上，盖上干燥器，在一定温度下静置1h。钙塑箱生果和蔬菜开释的二氧化碳天然下沉并被碱液吸收。1h后，取出培养皿，将碱性溶液转移到烧杯中（用除掉CO2的蒸馏水洗涤4-5次），参加5mL饱满氯化钡溶液，2滴酚酞，用0.1mol#L-1草酸标准溶液滴定，钙塑箱并记载草酸标准溶液的量。空白滴定选用同样的办法。
根据下式核算：呼吸强度（CO2mg/kg#h）=（V1-V2）c@44ms在公式t中，V1）））空白滴定中的草酸量，mLV2））））样品滴定中草酸的量，mLc）））H2C2O4的摩尔浓度，mol#L-1ms）））试样质量，gt））测定时间，h）冬枣采摘后的呼吸强度。9e时，将1kg冬枣放入密闭容器中1h，然后丈量其呼吸强度（CO2mg/kg#h）。7次平行测定的成果为12.0,12.1,12.1,12.3,12.1,12.2,12.4，平均值为12.2，标准偏差为0.14。当置信度为95%时，n=7，t=2.447，所以L=12.2？2.447@0.147 =12.2? 0113。 即，当置信水平为95%时，平均值的置信区间为12.2？0.13。
二点二
CO2分析仪的测定原理：钙塑箱根据比尔定律和气体对红外线的挑选性吸收原理设计。选用时间双光束、钙塑箱气体滤波器和InSb半导体探测器。二氧化碳气体的特征波长为4.26Lm，钙塑箱即对该波长的红外线有较强的吸收。仪器挑选3.9Lm作为参阅波长。该仪器以数字方法显现CO2含量。首先翻开密闭容器的两个通风口，将其刺进GXH-3010便携式CO2分析仪的两个接口中，形成一个闭环。当仪器的数字显现稳定时，钙塑箱记载容器中的CO2含量w1（%）。挑选250～500g的生果和蔬菜进行测验，将它们放在这个容器中，密封，并在不同的温度下储存1h。装置并调试便携式（CO2）红外分析仪。然后翻开两个通风口，将其刺进便携式CO2分析仪的两个接口，钙塑箱形成一个闭环。当仪器的数字显现稳定时，记载密闭容器w2（%）中的总CO2，钙塑箱并根据丈量成果核算其呼吸强度。
核算如下：
钙塑箱呼吸强度（CO2mg/kg#h）=（w2-w1）#V#M@1000/在V0#ms#t公式中，w1）））空白试验中密闭容器中的总CO2，%w2））））丈量后密闭容器中CO2的总量，%V）））密闭容器中总体积，LM）））CO2的摩尔质量，g#mol-1V0）））测得温度下的CO2
摩尔体积（L#mol-1ms））））用于测定的生果和蔬菜重量（kgt）））测定期间生果和蔬菜的呼吸时间，h，如冬枣采摘后呼吸强度的测定，在0e时，将1kg冬枣放入密闭容器中1h，丈量其呼吸强度（CO2mg/kg#h），并丈量七次
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